Artikel

Kue Jongkong, Kue Lezat Khas Bangka Belitung

Sewaktu mengabdi di desa dalam kegiatan Kuliah Kerja Nyata (KKN), kami pernah menghadiri undangan yasinan di rumah warga. Saat itu kami disuguhkan beberapa makanan. Pandangan saya langsung terfokus pada satu makanan berwarna hijau dengan kuah kental berwarna cokelat. Jongkong namanya. Rasanya manis dan gurih mirip bubur sum-sum. Sebenarnya makanan ini bukanlah jenis makanan terbaru, hanya saja saya yang baru melihat dan merasakannya.

Menurut beberapa sumber, seperti Wikipedia dan blog lainnya, kue jongkong merupakan makanan khas dari Bangka Belitung dan terkenal di berbagai wilayah di Sumatera. Kue jongkong biasa ditemukan pada saat bulan puasa dan biasanya dijual di dalam cup kecil. Kue ini beraroma pandan yang khas dengan perpaduan gula merah yang manis serta diperkuat oleh rasa tepung beras.

Sewaktu di desa, kue ini dihidangkan di dalam piring kecil dan diberi kuah. Akan tetapi menurut beberapa artikel, bentuk asli kue jongkong terdiri dari tiga lapisan, yaitu bagian bawah berwarna cokelat kehitaman, tengah berwarna hijau dan paling atas berwarna putih.

Pewarna dalam kue jongkong merupakan pewarna alami. Warna cokelat seperti yang kita tahu berasal dari gula merah, warna hijau dari daun pandan dan warna putih dari perpaduan tepung dan santan kelapa. Kue jongkong memiliki tekstur yang lembut karena bahan dasarnya merupakan tepung beras dan tepung tapioka.

Oh iya, kue jongkong ini enak dan pas sekali bila disajikan dengan teh hangat. Bahan-bahan untuk membuat kue ini juga sangat mudah ditemukan bila kamu ingin mencobanya di rumah, seperti tepung beras, tepung tapioka, gula merah, santan, vanili dan daun pandan. Selamat mencoba!

Penulis: Fatmawati

Editor: Febby Anggraini

Facebook Comments

Related Articles

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

error: Content is protected !!